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毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量0 _' \ q) l! F( r, {
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 V) D7 X- Q# N: V- x4 s/ c
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ e+ k& G( v) Y$ u. h9 Z
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做法: 5.39.217.761 U" O; K1 s# `
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。公仔箱論壇2 f; H! ?' L% e6 D; Y: }
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。公仔箱論壇7 O6 V! w' k. f8 F' C) x+ E
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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