1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 5.39.217.76, g" p+ Y: j s" Q4 j4 o8 c$ p
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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1 O8 I# r( s8 h4 a 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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. _8 T/ i9 M' x5 D( K公仔箱論壇 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 ! H, i' q2 z6 {
+ O' p. \# ^0 R8 h8 f5.39.217.76 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb: k* F5 Z% |+ o: u
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 5.39.217.76$ i; S0 @+ j ]4 Z! w
2 b* O" U, q9 N- P/ f$ `tvb now,tvbnow,bttvb 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
4 B ]/ b/ o6 z% ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F9 W7 k5 L5 g1 N* j 8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 & [5 q0 h# B2 Y% l t7 u+ ]
% H& i$ k( Z! n. s! A 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 # u1 [& L4 r# Z( g0 Y
1 E8 P# ~, b b' m5.39.217.76 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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, M: h! c5 ^4 ~! }公仔箱論壇 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 6 c5 O5 L9 _) Y9 K0 U4 @ Y K
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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