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材料
$ N, U: D. R. A+ T1 I& _* @蛋.....2顆
. b4 U: |( a6 A! [% Z雞高湯.....15㏄
/ K8 P7 Q4 h y0 A- C {& ?% N5.39.217.76鹽.....少許
5 d% b5 U. P! M$ c! C F% t胡椒粉.....少許
! L- |: j! r3 V# z/ x4 Q青蔥.....1支
- n2 W' L' x- U. k. `, x8 R: I沙拉油.....適量公仔箱論壇: ]3 r+ ?* ?: J: V ^1 n ^
奶油.....30公克
, @5 ^9 v3 ^1 O; C" c. ? ~公仔箱論壇蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ \' a3 a% ~1 C
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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' `! g0 A: H r$ @5.39.217.763.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。公仔箱論壇5 r* R# e# q" _' }; J/ r0 i
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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