材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* o* v- F( l
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
) p$ R/ n Q; B& }: D% T* Z魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
/ A* {2 [8 j0 ]0 p) {) t% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q4 b9 n# V m7 ]
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7 P& ~- M" k( p3 r# k4 K! `: A5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb& |3 a+ V. |; B, r1 ^
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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1 X7 U/ J7 E* m% w3 i+ w* N; k2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。) g6 F+ L5 h! ` K5 m7 G# L6 J3 a* b
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 I% }6 @( {2 X( _
& d+ K! `1 Q/ S3 e4 f4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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