材料:
4 E6 T4 X% k# p# x: C" `tvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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" y; v6 K3 ~) b% W! B- D5.39.217.76調味:
) v! ]# P( F( {) v9 B6 w8 ]魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: V8 N8 ^4 U
$ c0 c, I2 K# Btvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 i5 ~3 a, \2 i2 `! b
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: l4 G: w) j
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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' E* m- T. d8 \" T! q# Q5 U0 x2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.76+ ]6 }4 [- w) W6 l9 D
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。- b3 W+ _8 \1 n! L; q% v# A
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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