材料:
}4 _ [0 A2 X( c/ u, W. `2 m公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯" `% a5 ]3 A9 \% h
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 q- I% U; p* [# F* z, y
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 * F: {; e6 q7 l; R# J
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醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 L2 C. X& O. O( q# i. M
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙0 S. Z4 i! [* m0 ?$ M
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: E% j, _7 T3 Q2 s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.76) e8 t% N0 P( s2 D& r- q
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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" h/ @6 z* a8 B7 x- T* D- k* u, q公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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