[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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2 c1 o1 n- t# w材料:     
! W- c9 {) T" N  f+ s$ h毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量公仔箱論壇3 I; I+ o! [! |3 E7 O8 U% g3 D5 C5 D& F

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( J  f: G5 t/ R- g1 I調味芡汁： 7 @, g2 {. [4 d9 B
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
- k  Z: g  L+ g3 ]) c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w' y" y; O  I/ N* s9 e1 {
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做法:     
# v0 A4 W, {( |" l3 {- A- V公仔箱論壇1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) I) T4 _/ g+ K" U2 l) ]

  z  r: Y& c0 x2 B8 Y$ G5 h5.39.217.762.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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