[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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1 m" g7 a9 H9 \. b" E公仔箱論壇材料:     & z- b& P  l, y$ P" v) N4 L
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙5.39.217.76+ s  [9 Y* e- f: D9 d/ Q4 H

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調味汁料：
8 g, d. z# c- q' k2 n; O0 L/ S. p蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許. j& F4 A0 Q! M3 I

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* {1 d- u/ Q: F0 }8 R6 T) H" r( S
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。5.39.217.768 `  u4 k5 R! y$ d
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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6 N# s0 y3 B8 f5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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/ e6 l5 x* h" W& }公仔箱論壇4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% D( J9 i7 W% V0 ?

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