「自己在十二年前開始茹素，年少時跟曾祖母學習下廚，加上母親是游泳健將，強調健康飲食，一年前便和朋友開了這間地中海素食店」。居港二十年，生於法國南部的她，了解居在地中海附近的人的健康秘訣是來自飲食習慣，想港人多認識這生活習慣，同時引入外國流行的生機食物(Raw food)，「簡單素食及生活可使人快樂長壽」。5.39.217.76# F% t; E/ D( o/ P7 I- A+ X% B
" s& Q( Y: [: u$ p6 h. f, L( N店主本身做時裝及珠寶設計，同時亦愛下廚，於是決心開舖創業。小店裝修以白色為主，露天空間栽種多盆植物，驟眼真有希臘白色小屋之感。
3 I7 ?2 M( {/ ]" b4 ~- ]% f r公仔箱論壇
7 Z5 l2 h! a$ V$ L- P6 |翻開菜牌，所有菜式均清楚列明不含麩質(Gluten Free)、不經烹煮(Raw)及純素食的(Vegan)，我選的生機翠玉瓜核桃醬意粉(Raw fettucini in green walnut pesto sauce) 均合乎上述的三項要求。初時看似是一條條意粉，實際是無煮過的翠玉瓜，食落滑口原條，不硬爽口，沒有草青味，配上有碎粒的核桃醬，整碟「粉」真不似生食，醬香更帶有「肉」的感覺，易入口，可以一試，「粉」旁有幾條煮熟的雅枝竹，帶點濃濃竹筍香，她指生機食物就是這樣，不經加工，沒有煮過，這才領略出食物的真味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 V+ ~; }+ h, T4 |. W( ?
5.39.217.76" T3 w! ~) p% a. d
慢食時想叫些飲品，她表示店內沒有汽水供應，故試了西蘭花青瓜菠菜汁(Hangover express)，西芹味濃，夾有檸檬及青蘋果酸，初時飲難以入口，其後淺嘗回味，老闆說這有豐富維他命A及C，能補充體力，但我只知滑腸通便；友人則選了一個月前推出的濃縮檸檬黃薑汁，未飲前嗅到濃烈薑辣味，她指要像飲特濃咖啡般快乾，一飲，又辣又酸，友人笑說瞎子飲後亦能開眼，看他的反應，西蘭花青瓜菠菜汁應較容易接受。
# a. u: F" j ~9 ?. w: p6 V( R1 B) O8 |; X
在這小店進食，欣賞食物外，亦要欣賞老闆的用心，革新需要時間，改變由己做起。
` v+ x% G: G- G; [4 j9 r公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z$ H4 k1 c! O0 c* H
公仔箱論壇9 c1 N1 N( l& T7 t- O$ W" x: h/ Q
Maya café
+ R4 g7 n% {: b. D6 gtvb now,tvbnow,bttvb灣仔月街 |
發表於 2014-6-18 05:56 AM
| 
發表於 2014-8-3 04:58 PM
|