5 q/ J9 P; g# q# O' e& q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
$ h$ O" J: C* u hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許tvb now,tvbnow,bttvb* A; s2 f* R& C# @/ e0 ?
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" t# H! U3 G& g: G6 Y- D6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲調味：
9 E( O, k V2 A蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許5.39.217.769 ]4 K. n/ X( @
+ s `! v6 ~- V+ X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 X0 ~: w2 n' J' o3 Q
做法：+ l6 C0 w( V: c
1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。+ }& E. K8 I V9 T* D( I) v& }
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2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I8 p3 O) b+ z
# K3 \: L+ W* D. @; u# q. O/ Y4 E3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。3 K% V0 e) ~( f6 a& g
: U# I, t+ D) m1 G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。5.39.217.76! _( b# a0 [$ c$ r* \9 }
- y; V# E& C9 _' U! v5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。
5 S2 m; p( H' O2 y1 D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 h f' x, m, B9 I t& N5 Z
0 w) b5 z* C+ c, r. c7 u# Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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