[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
& ^  }: C1 N4 J* g7 r5.39.217.76起酥皮 10片
. [! Z7 `" Y6 c4 B  X5 k芋頭 200公克5.39.217.76- b" s9 _! u7 c! p) W* f
奶油 50公克公仔箱論壇9 h! V2 w$ J  D5 Q
細砂糖 120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o) F  M1 h1 \( n2 J0 w
蛋黃 1顆
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2 s9 ]9 x& J2 J/ s5.39.217.76【做　 法】
% X5 s8 C' [. }' I) b3 L5.39.217.761.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
4 d! i+ Z4 ?3 M5.39.217.762.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。公仔箱論壇# ~. O* n- i# Y5 w- c$ x& @# v" ~2 O
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
+ c- I6 e% J- C6 P; B. l; N公仔箱論壇4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
4 L# [( U' B9 S, ?$ x, ~5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
- c* G6 A& Q; ~6 F. c2 u. Z) P3 N6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。