[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ C6 M: B: \1 p& Y. p8 D
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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9 h: j  j7 M0 G' ~" n5 z* u4 z醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 F; l* X3 h6 ]4 @1 M
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法
: J) g% ^; Z/ E& i* k7 b; [5.39.217.761.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 L( P, ^  Z2 p; e0 Q) D
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。5.39.217.766 c+ H# c: T" \
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇/ V& a* H# r  p& B- U, E) V

5 j' k4 W' D7 Z7 z) h: |5.39.217.764.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。5.39.217.76% `3 I- p. h" h
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ H7 @& [! V7 s& J; |, }( |' x

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貼士
/ S  f: e+ v, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。( L$ p6 H9 Y. k! W

joeybibi

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