材料4 D0 h0 l# S1 Z$ e. D1 M
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾5.39.217.76( s' k5 W, I1 v5 N3 Z
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量5.39.217.764 W) |* q# f( `
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! L& Y! E g; X# B4 O/ [做法
7 _( w3 g. X8 r' h q3 B1 q! ?1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。1 u1 }5 y% X% V
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。公仔箱論壇, `/ y G0 L- G- b, e' s- G7 _" K) ?
) x4 r' U" X' O# p2 R! |1 etvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。公仔箱論壇0 h% W4 E7 D7 Y# f
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 - K( l) m: w4 @: c9 \* R7 b/ E; g z
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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