材料
3 p, O) H/ E% w) T& n6 C急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝7 _% A T# @9 v6 X2 \
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飾
2 b& U, m+ c. x) Y9 O" T/ E! z糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法
" F* d- y. P$ t+ [2 X) ^公仔箱論壇1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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( w% v* d% p6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。公仔箱論壇: P9 J4 s$ {" D" v0 S
, w7 H7 f) ~5 P- p% f- T4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 ]& D3 {4 A' @1 b
8 O9 W# n/ L" I: B8 W, T' c9 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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