材料5.39.217.768 o8 o+ v6 d9 ]& L0 s0 F$ S& {! o
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升5.39.217.76$ D# P- v6 ^# ?, o) V0 [" B* G
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做法
, {% f# E. x0 b9 `# S1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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2.將海參洗淨，然後切條。
8 }; J' D8 Y; _$ m# Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I/ S( b' h+ y, }6 e
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇2 T. r$ O( K' O' O/ S- N1 T2 I# B. D
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 i' N- E1 g7 l, t- I! ~3 {) {; W8 \
7 G0 \. j6 p" D4 C7 j' [公仔箱論壇5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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6 K0 @4 M6 W2 e5 Z5.39.217.766.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Q' U8 g, f/ O$ l( c" l& L( x: p9 z
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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