[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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( m! `. t9 I* q0 h* a0 H公仔箱論壇材料
% v- d1 m9 E: U$ ?; g8 I% R5.39.217.76淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯5.39.217.76/ i" X$ K9 ]4 g7 v) P$ l4 Y* W9 d

) S5 [4 t  K6 E) I2 ^  Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ K- u. W* K
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做法
; l9 D1 s8 E) _0 I4 u7 y" o1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
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  v/ Q% Q: a& Z) b2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 O* V" d; O+ I0 Y

! D2 {" E. T3 n3 d8 m$ h3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。