材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯5.39.217.760 H# n7 p+ L( x: f7 H4 N" ~0 ~: s
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
1 Q$ K( E( Q! l* j! } 麵粉糊適量，洋葱1個
+ i% N, u0 j- } P做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
" @3 \9 N9 p; }+ h1 p$ [3 y公仔箱論壇 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白& @+ l4 q* b+ S# N3 H
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
% y8 x6 @* m6 n6 T$ x) |4 B, d% R公仔箱論壇 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，5.39.217.76: H) T1 x. b9 } Z) l
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
" T# d! V& T4 |- G6 e, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
! s6 b' P9 N9 `+ V) h 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 R4 z k7 B3 ~
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
* `+ H& f; ~. k- A 火爆透。: ?" h: F7 x- T4 y
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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