材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
' j- H! t+ I0 T ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
1 E. A: i7 j! F4 G5 ~( u8 z+ J 麵粉糊適量，洋葱1個
+ U. t8 V, f S& h C2 T! {0 {& rtvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌tvb now,tvbnow,bttvb) k. s7 D: E% ? j" f v |1 I
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白公仔箱論壇# i9 p0 N1 O5 O
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
7 y, f9 H5 j/ r+ k etvb now,tvbnow,bttvb 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
9 M. o4 k" e% ?' @! X9 {9 g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)5.39.217.766 D; ?$ d* N9 i$ r* S
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
8 c$ c" W7 }, d- u, h$ g+ L 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
" Z$ N% I( }$ q% _, N( ~ 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢. n4 f% ^0 R$ l8 h' z
火爆透。
$ ]/ i$ a' {9 S. `: m5.39.217.76 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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