[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】1 i% n6 {1 o9 J5 i7 \& I& C7 v8 S$ p6 _
番鴨  1500公克
! k/ G3 q9 l' O. ?6 k, X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克
: W0 l/ `/ I8 L5 N( u2 }5.39.217.76冬蟲夏草  50公克
. F5 H# ^0 w2 _公仔箱論壇保鮮膜  1大張! Q1 r. m4 h. W3 v/ S& f8 Y
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 q, U" v9 M6 k% z
鹽  2茶匙
' S8 u2 k( Z7 L- ]# c; a5.39.217.76米酒  3大匙
. f; E( Q8 D6 K% q9 M7 y2 y8 B公仔箱論壇【做　法】
, E, E& W0 ]0 ]- r' v- O* U- l1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。5.39.217.76- [0 F% I" @" {$ v& N4 v! L
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: t3 v: ~9 H+ |; z+ H0 n% F
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。