【材 料】
: j" M& e+ @3 F. O% s公仔箱論壇奶油起司 400公克
5 V; }$ f' P9 q4 {) D5.39.217.76酸奶 80公克 5.39.217.765 n# ~& Q5 {% k3 p' |) z
蛋白 3個
b5 {, O( { C細砂糖 100公克 公仔箱論壇8 @' ~- h5 v. q# d
動物性鮮奶油 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ d+ y \4 Y$ W3 o
甜派皮 8吋2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 z$ W D" E
【做 法】 公仔箱論壇# i; p7 y* K" [; L# ?1 q% ]
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
1 E: E0 K5 x& X6 |* j公仔箱論壇
) ^0 V' G, O( A, c/ {2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
0 B7 v* {7 F' W) O B
( z; X, J; ]4 c, D7 V6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
1 D+ T. Y @ S9 h7 d4 _公仔箱論壇5.39.217.76! }* Z* r% S* c" a; E. L+ d2 W0 T
4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
" L" }9 \8 { u, {3 `0 P% d9 J% a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- Y& ^0 \1 A! f; y* T
5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
. I+ X. C# p2 H3 m' f. X" C* ~) C/ _; Y( }) ?9 {
6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
+ e( O* `! M% I5 e% q, Q; ~3 F) j【備 註】 1 I8 H, U! C# Y
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
| 