【材 料】 5.39.217.765 X# G4 U3 q( A; h
奶油起司 400公克 3 N8 h1 q# y( h" C
酸奶 80公克 公仔箱論壇7 w9 A5 `; {5 h$ S+ c4 U
蛋白 3個
* A, M! K! o! F細砂糖 100公克
2 ?5 C: ` [8 I: i, O' @動物性鮮奶油 170公克
2 c4 s8 G$ r0 @' Z! ttvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個
! X* O4 p, ]+ B8 Y1 ^1 f【做 法】 + h# Y* i6 i6 H! e
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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8 p2 _3 N$ Z% o8 s% z; e& h8 w公仔箱論壇3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 p! u- z8 F8 {; h) }& J* c
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。tvb now,tvbnow,bttvb: {: k% I( U8 f3 Q6 U" V* ^
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
0 L6 d' \9 [3 m8 _5.39.217.76【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ j: \) u& R2 m9 O3 M4 x
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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