【材 料】
' ~/ G- `& R; Y% j6 X& i; ^) d奶油起司 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ i; w+ C+ p. p+ {. M
酸奶 80公克 公仔箱論壇2 W* ]6 s: K3 Q6 S( @
蛋白 3個 8 L1 F% O1 g5 @8 `' h$ H
細砂糖 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [" n, X5 Y/ M& d2 e
動物性鮮奶油 170公克 公仔箱論壇3 l. M0 u! T8 T+ K
甜派皮 8吋2個
^& [1 w" M+ R公仔箱論壇【做 法】
9 f m6 ]8 |3 \% b) h# z1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。公仔箱論壇( n1 Y1 u" k$ p* P# m
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% _/ I' l' ` P( f
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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G' y# M0 m2 N5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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9 E7 `% K* ?: B: Z公仔箱論壇6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 5.39.217.762 Y4 p: Q& F2 F* n6 _! U$ Y _& J
【備 註】
' @' G. ]- Y+ M+ F% b# L" [# C* a份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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