原 料9 Z. T, G' M" ]' P3 F. Z& r3 b
水 發 魚 翅 500 克 " P+ L1 l8 U0 C/ g# E
火 腿 25 克 ( r5 M2 k' j( o" l& r9 a0 L: g* h
水 發 玉 蘭 片 20 克
- i& c9 f5 C+ J6 ?- G水 發 香 菇 20 克
$ Q* }8 y; l: X; |# \! Htvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 5.39.217.76& k! _% J# y* q5 o6 _( {8 j
雞 湯 1000 克 # {' s% z: u7 c; c; V1 \/ w+ O
清 湯 150 克
, @- h3 l# R, d( L5.39.217.76制 法 5.39.217.76- G* p1 n* G( X, q& i, t' _
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
; K8 g' x- R1 L2 @1 J" I# X" t( Z5.39.217.76魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 n& ]% O; \4 u0 m+ _
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' D' P8 ?, ]0 C. _5.39.217.76用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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