[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

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材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 ! b" r: m6 P6 A! F& P% _
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 6 k; G7 m5 I: K- L. c& C

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1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 6 [& @& K. R) |1 e- `7 ^
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。
  e" q$ W  D7 E& B公仔箱論壇3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。