本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 + W! _+ {$ ^& C- Z( d/ z( I
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
: O& U6 o& r( b' s4 }打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
9 R% J, @3 o$ V5.39.217.76黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 C% s, J# o' w
▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. {2 N4 T- V# H5 W! e5 F. a! u: B
▶黑豆（甘味‧平性）
W k% m+ \ m7 {1 v( z& Y▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.76# H& w' E4 K1 W0 H9 E
▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.76' e; i2 `6 n% r' d, e$ T
. `+ y5 b N' d+ f$ z M. I5.39.217.76黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# x/ [3 P0 [$ } y# j0 J/ K
・ 栗子…6個1 p7 E u, X& ]+ h7 C$ d
・ 黑豆…1大匙5.39.217.764 v& z3 N- A; D
・ 黑米…1大匙
# o0 N; D: e) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
5 f- h+ [/ S: a5.39.217.76・ 昆布高湯…2杯% l. z* ] {% W: E: P- M
・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ T+ ^# T3 |) n$ R2 E$ t
・ 味醂…2小匙
$ G8 x1 r1 B8 E6 ]; |・ 白味噌…2小匙
' o6 `: Y" k) X% D- `tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 B3 c) b' K, n/ h( G& l! g, {4 g2 x
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
b( H: P- X- J2 g3 R公仔箱論壇❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。5.39.217.76- k: H1 u4 n* o) R2 h7 I5 U( j7 s4 x
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
* p+ o( y' p' h& |# K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 F' ~( q* v" @3 ^
arrange point
( t2 I: [9 {0 x* E# P* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
0 |" x/ j0 ~$ l- `( j8 \# Rtvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5 k7 m; u6 e( d, m" ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 }( o. Z7 Q+ w* h' K% c ?' i
▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb4 A' G2 o$ L2 q2 l( Q
▶長蔥（辛味‧溫性）
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7 x: ~) K# U0 l0 x4 ]# i7 k4 ]3 R5.39.217.76花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
: m- A% I( \# o$ o" T7 O5.39.217.76・ 花椰菜…120g
5 K" |5 N9 n5 n1 q5.39.217.76・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ ~5 N# `$ H4 s/ g- o2 j; T
・ 牛蒡…60g公仔箱論壇7 ^7 N* u8 x1 y6 p' f
・ 生薑…5g5.39.217.76- f7 j: Y0 t5 `/ `3 u y' v
・ 大蒜…1瓣5.39.217.76% j+ P s/ N& p, C f
・ 豆漿…70mL
; ^: c2 H2 ]# x1 V \$ k: J公仔箱論壇・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 }* T+ L* y+ J
・ 芝麻油…1大匙% {& U6 M% m0 M
・ 水…200mL公仔箱論壇) `4 W3 \+ L8 Z8 d( C' M
・ 鹽…適量
( C6 O7 u- C( E9 b M9 P- A9 q公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 T9 e/ {% a% L" N
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
$ S8 d; k9 i* `& t9 otvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% m3 I. Y8 \
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
7 C% E6 ^' f0 o! Q- c- L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.767 I5 b- `: A8 ~9 m
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。+ m- _4 o2 T H9 b7 f* P: g
arrange point
$ `* C) E X' x# O, ]○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
" `2 m) I5 g0 T& x6 e/ a, p# C) A+ R& ntvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
, q5 M, |1 h2 r/ \tvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材' s& s. [& [5 B2 t
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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