本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.761 r: `. R m8 y9 T3 X. K1 F( c
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0 @9 D, A {4 `, Y, b* Rtvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】
2 I& p/ j' y b2 ~! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5 b# ]0 t2 m3 ^; ~5 Y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
. O6 N# m1 U" B2 w4 G1 I5 N" c公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇8 J8 s% F$ q& C0 q1 m
▶黑豆（甘味‧平性）
8 u n/ S) Q: O7 X▶黑米（甘味‧平性） l: ], `$ e L8 b: ^' z
▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.761 K4 ], e- d; X8 [$ \; I
+ Q7 p3 L6 @, x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）8 O# a7 j r4 n5 ?9 I+ b1 r* S
・ 栗子…6個
" @: E: z1 t. r3 O0 b3 ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D! Y! c: n. V' C I
・ 黑米…1大匙
# Z4 r! J4 c D+ G・ 黑芝麻…1大匙
7 b$ c0 H0 H/ \' [: o5.39.217.76・ 昆布高湯…2杯
, h, E6 j! M8 V5 f1 J5.39.217.76・ 鹽…少許
' W/ q9 d% h1 x0 i$ t" n; s7 B公仔箱論壇・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. k) @! ^, W% } F1 i
・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* n, a) i# k$ \
作法
! {, d8 k/ K3 n9 y4 p( ^' Htvb now,tvbnow,bttvb❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h& U$ |! L, W8 l
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 M. ]' l: ^8 a' L
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
* p! r; g& w j; s1 K" B- |5.39.217.76※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟/ G9 h2 W F* K0 n8 v0 \" t
arrange point5.39.217.76( G8 O6 O {; m9 w6 r. L
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
2 |- }- x5 M* P" A4 a$ W! U打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。/ X- X6 `/ c8 M# S# n: d
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; r8 y' S3 ]" \; ^
▶花椰菜（甘味‧涼性）; K+ r# k' B# a: s9 ], H d
▶長蔥（辛味‧溫性）8 H! h* w, `1 M, Z0 f Z
+ g) V( O* M" K. t$ |花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
, Q8 B' w" `* u9 z- c/ j: w・ 花椰菜…120g
, T0 l0 d- Y9 O( ^4 q5 X( t公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm1 G( o: w7 }) U* e/ `! K) V. p6 U
・ 牛蒡…60g公仔箱論壇7 a& f5 ~4 s# M+ ]: V2 H, V
・ 生薑…5g
. e+ u% J9 _" `) b& o公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣
/ E& @$ r4 R& _0 N4 M・ 豆漿…70mL
" M" H! K" A/ [7 m# X- S5.39.217.76・ 核桃…2個5.39.217.76/ z2 d# W8 `) _8 s- W3 t0 z$ b5 m
・ 芝麻油…1大匙
7 _5 L9 i' \2 R+ B) [. V8 m8 c5.39.217.76・ 水…200mL公仔箱論壇- \3 M" H+ k% ?0 Q8 i0 D
・ 鹽…適量
0 v2 u, ^. ^( `: S作法
$ {* n A- u7 Y7 K( ~, n5 S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 H9 d8 U, t3 ~3 f6 Q4 w
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
/ U& z R& W4 I* e- W5 |; P' K" T公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
, I1 T- D/ [+ f6 f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
5 c* l% g# _2 n# D- P/ Q$ P❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。3 b+ N6 X" [" ~5 o6 m) _
arrange point
' d4 `' q, h; n* r. {7 I: F/ G5 F公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
- u s: K* _8 X) N' ~tvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。2 v4 O3 U/ n- k' ^
抗老化的推薦食材
$ G; p( V; k; d* \! gtvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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