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材料
, c6 u. Q+ Z6 [ b8 u( S# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料Ａ：tvb now,tvbnow,bttvb# [; W4 t1 q1 _. H5 A
豬絞肉.....4兩
$ Z7 ]" ^# \6 ~* S蔥末.....2大匙9 _2 R4 w' W9 `3 T
洋蔥末.....2大匙
/ L6 p8 R0 u2 V% z/ \- e& K$ n1 u魚漿.....1/3杯
8 N: a( C) r7 b( Vtvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....6個(切末)5.39.217.768 S8 ]2 W5 R* w/ a
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2 ^6 T( B( S) D% v5 Z, I' M公仔箱論壇材料Ｂ：* H: q& S5 _/ ]- u% n6 I' d
方形腐皮.....2張
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* Y( D7 n# m0 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 F3 W, b8 [- z8 W
材料Ｃ：公仔箱論壇2 X$ o# g& w; t# A6 E/ m
麵粉.....1大匙公仔箱論壇6 C. b! l# `, ]$ B' y
水.....1大匙
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- }3 c% q1 X4 `) rtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 l6 X8 U* S7 R# {" z4 w: k8 s
鹽.....1又1/2小匙5.39.217.76* S& c+ k3 ~' X* {4 c
糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* N5 @/ p4 }1 Y' I! K$ N
白胡椒粉.....2小匙公仔箱論壇/ _; r! k ?) _+ Z8 I8 C$ x4 T1 Y
香油.....1/3大匙
4 a9 b- s- M; Q$ x公仔箱論壇五香粉.....1/2小匙
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作法
) [9 \" C) T" e n( O6 T(1)將材料Ａ與調味料放在一起攪拌均勻，即為內餡。把材料Ｃ調勻成為麵糊備用。- H e4 L& ~% Z- I
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(2)腐皮買回來時，先不要打開外包裝(預防乾掉)，要包時再打開。取出腐皮鋪平，放入做好的一半的內餡，整理成長條狀，再捲起來，尾端塗上少許麵糊，再捲壓固定即可，依序做好2個。
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* L/ Z: I2 U) p9 f( g/ S1 \* _(3)將油倒入油炸鍋中約6～7分滿，加熱至150℃～170℃，再放入雞卷油炸，這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起，將油瀝乾，切斜片排盤即可食用。& q2 j( F# L) _. E" [# _
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發表於 2015-1-23 04:31 AM
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