日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!1 n6 ~8 ^6 e+ C6 Z: a% \, U
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硬豆腐 300 克% c3 t: L$ n; z( b
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙公仔箱論壇0 ~3 P0 O( a7 [9 X
檸檬汁 1小茶匙
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步驟：5.39.217.760 t' V0 t) A+ ]3 e5 J
STEP 1
" k9 i8 @: V3 b$ ~- @: M8 @" U豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份% {. B% ?1 S0 d3 @+ P4 L# l) p
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2 y6 L5 m8 b) o% Z* @3 u, `公仔箱論壇STEP 2
! C5 Q& {2 g8 R4 D+ {公仔箱論壇搾檸檬汁及刨檸檬皮 ) S$ r6 @, I6 b. g% r- g
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0 I+ k* l- u- b( @: y, I* ~公仔箱論壇STEP 3
; ~0 B# v0 V* H! V& [1 ]$ ~豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。5.39.217.760 {! h- D9 h8 M7 {; y8 p
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇' ]% P& }6 _ ^( a2 [+ {( J3 U( l
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STEP 5
6 K" |% K1 T% i& F9 A3 ]% t公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
]/ V/ V, s$ f. Y+ Z+ R! E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT： v/ L T o+ v- I' Q5 G4 ^( M
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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