日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： 6 i( u- n9 E6 O6 l8 U* z
硬豆腐 300 克公仔箱論壇# E9 a0 P2 N4 B; ]0 B
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
1 p B7 c9 H5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小茶匙# | U6 _! `" ^, X, ?, c5 W/ T5 a
檸檬皮 少許$ T; u' p6 G+ r [3 M
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$ p, |" e/ C( m O公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇. [ D2 H5 N8 y- D. y9 O
STEP 1
" g7 N8 j; r1 z8 J' y. U0 q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份/ N3 |+ y9 ?7 O2 x! J+ I
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STEP 2- u8 k! ?& m( v) j
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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* X( O4 @0 Y: e. WSTEP 3公仔箱論壇. f7 s) s! _5 K, e* M) Z
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4, b6 X4 g+ ]2 H5 d
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb& @' j8 V! X* Z. n2 h: J
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STEP 5
) I4 ]$ I% _% W+ L1 k揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。5.39.217.76* t1 s6 j( H* Q j4 S
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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* Y1 V- @3 K P公仔箱論壇1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。% I' ]- g# G; m" L3 ^( ]
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..( y3 y/ ` Y( S
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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