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材料: 5.39.217.766 S* b& _: z/ {! R# N6 [+ S' j
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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0 X: B$ I' [8 I) R. @2 N5.39.217.76做法: , g% A& F" L R2 S" O+ O9 W
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。- H1 B* c0 P5 Y6 Z2 s6 g; B/ _
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。) }* }" y! E" g
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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" T$ h/ Q6 |4 r* H0 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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, q, d4 P$ [7 E; Y9 `0 |5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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