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[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子


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/ f7 T, m" H, E! \: ?& ]) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙5.39.217.76$ m  o8 X1 D! ~7 D0 J8 o

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7 j! R9 L) G( a1 Y; c1.將瑤柱及蝦米洗淨,加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用,另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。5.39.217.760 ~8 `, Y2 O8 G
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉,加入茄子略炒,再灒酒。
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4.將蒸瑤柱水回鑊,加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。' P, P+ A* x5 o6 i% s( Z' H1 s
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5.加入糖、鹽調味,用生粉水打芡,上碟後撒上炸蒜蓉即成。8 D! n+ E" T$ K3 U0 Y' k1 c/ @2 P/ D
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