[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
" H* ]3 S8 R( l& s# w0 x5 utvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
/ L1 {/ ~, x. k# v生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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, A& d5 k+ w. M* g' c+ A, H, e# O! Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ]2 g7 w- v/ y) [: b4 J
做法:        
' }; G+ n6 c7 W) q/ M; P' w: l1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( b* ]& m1 E

& {% r. s. x' Z, a, Q2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 i$ P1 d! X0 d; M

- k# p3 [. ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇% M3 P9 m, h2 h, Z0 E6 C

) ~$ p# E7 n5 m1 q2 Y5 o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。* k- U% V0 ?4 q5 C

7 W# w7 n/ i* K. C7 n+ {: @/ `公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。