[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         5.39.217.76' P- N- @% }; N
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 {" k% ~- W4 d' M
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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2 ^* O. Y. Y' n$ u5 I# J3 {做法:        
+ W0 C" T. G/ K! S3 c% Q" \* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.76* p: a- @1 o5 E! E3 I8 v0 S
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。0 j4 |1 z; j6 C" g8 u
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。# d) }. X( A: S6 ]) U, r) ]
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。公仔箱論壇& v2 ~& k; g" L3 r6 w

9 Y4 d1 a! p9 }. n5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。