[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         公仔箱論壇( n1 W, ~9 }. ^, `, M$ M7 l, b
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R- w0 e8 S1 ^% f; r9 l; z9 {- _7 B
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調味醃料： ! P/ P- ?- D' z1 I8 p' n
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 u) R" t/ h. B: A

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做法:        
5 f* F$ o% g# R9 w! \5.39.217.761.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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* O9 M8 C: Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
. |) f. i" L* e* U% l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c, b- f% k8 ?3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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2 W' S1 d+ C: p" d. N) V+ e; q2 k6 o公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.761 ^7 k& w4 F! w7 ]. C9 d4 r

7 Y1 a9 Z) |: {5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。