[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% m; a; L  P( F$ [( @" e. J7 O! y
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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* u! A  c5 V: v4 a9 Y  x公仔箱論壇調味醃料：
; q3 k* l" _( U! V生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙4 O( V4 H9 ^9 ]  ^0 S" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ M# D9 V' v& {1 p
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做法:         5 a6 ]( G: V) z: D1 F- k& d
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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" _% h& Q2 T6 X+ E; ~2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
5 X* {0 F  K# g% N+ ^$ H% {. ?tvb now,tvbnow,bttvb
% T8 T' Q0 M# v$ c# F5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇8 G  P4 r1 c4 o

4 g$ f; O/ g. Z% M- [公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。* ~  q( ^) q! d, [, l' r

& K- E4 L. b; b& ?* U5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。