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材料: 公仔箱論壇) l: B( x' T. M4 {/ O3 i
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙5.39.217.76" a# K" {6 g' F
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調味醃料： / {# B2 U# Z$ ?( A5 k1 Y( v) g
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法: # X- B8 x4 \/ C5 x$ H
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l: G" Q1 n9 L
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* }# [8 ?5 q
/ F6 c% T1 ~: u, @) q$ U: _tvb now,tvbnow,bttvb3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。, a0 j& Q+ H* Y/ W9 E5 u
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-21 04:27 AM
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