本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 ; G. a' m9 |. X6 {
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 `; N6 h, L* t: m
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。, }6 g$ Z. K6 U8 [9 p
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
/ M" F2 O& c5 x' N2 n6 c▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.76! [1 [0 j% N/ y1 j: \
▶黑豆（甘味‧平性）
3 U/ m4 r/ D* c _( ]8 {▶黑米（甘味‧平性）
& R/ u& D5 I8 P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb( g! u6 q* ?& F4 K1 V
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 F: e! Z% v0 v, z8 c4 v& i
・ 栗子…6個
* V, r. _' B, }" _5 }, ]9 z/ T& n% g# atvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇& S$ R1 c1 H* o. ~: Q, a6 ^4 a
・ 黑米…1大匙
a$ L- \$ N4 A2 L1 ]- k+ x5.39.217.76・ 黑芝麻…1大匙( T& k! R9 U6 M* C# r
・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; Z+ b; h0 |- F# e7 p% O3 `
・ 鹽…少許( A+ L0 o7 t" A* j
・ 味醂…2小匙
, f! a5 X- F5 Y$ B s, F \. o6 Ktvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙5.39.217.76/ d( G; i& V4 k) u: ~4 T
作法- b* W7 L/ u' N4 z6 X9 c
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! X4 ~# D3 w/ J* B( B' |# P
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
/ @$ u& u' v/ l9 w- G0 x❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
0 y/ F3 N8 r8 V2 O$ e% K4 @: Btvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇 Y/ o5 U1 d( J) z5 n- c/ @5 k+ ?
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.76; x! X Y( Q5 E! g- o. ^
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.76 \" W w1 ^% Y/ M
▶花椰菜（甘味‧涼性）
6 o& k! j! c/ o/ F) P( D/ ^▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
' Z. s/ j7 [: ]& g5.39.217.76・ 花椰菜…120g
8 a% v1 v$ W% D" Z! s: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
" E. p' K$ f& D# j2 [. L3 S* Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( E' h9 N3 S% G6 p. g
・ 生薑…5g3 ]; Q. @+ X4 {
・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb; M- U+ ^$ T$ O% k* l) g7 _
・ 豆漿…70mL
g$ M- z8 v @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個) [- N% a# t( U8 c2 I
・ 芝麻油…1大匙
! [$ S' q( L$ W: Etvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb1 Q# F/ @ _ h! z( |% h
・ 鹽…適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 `: b" ^6 ~4 i
作法
, `3 T: J7 |7 m0 p% vtvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。8 Y3 a6 T1 x+ T6 h# o7 ~3 J
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
9 I( J7 O! Y0 R: Q8 V9 R6 y& X公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。: {$ E1 ]& W9 F8 A( @- s- x
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇* q: M& X; U! S
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。- x8 j! |& y0 S
arrange point
J. f) \4 N" ~% P4 otvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
+ g$ a* x$ _- I& C5 q公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb# o O7 @* C! ~7 T) t/ a# ]
抗老化的推薦食材! P3 b: {) U2 m) m" u. c# ~3 o
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; p# i; m; \) u) p' T4 a i( v
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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