[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
2 C  D" w) g/ M4 n& N$ }, |  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙4 \/ _7 F$ n  _0 U( |0 Q- g+ y
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調味醃料： 公仔箱論壇7 Q  C4 f) a* A% ?
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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4 J: q- L! M( o; ?+ R& l8 ?6 v; x3 ?做法:        
9 G& |+ b6 k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。7 {1 c+ x) j, C4 S" m
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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2 F7 b1 I  B% Y5 y3 r0 V( `公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.76! D% j# Z5 N# w5 H" b' q. O

! N& V, l4 R  \6 v4 D. n/ Y  q7 x5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。