[中式食譜] 秋葵海參羹

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材料:     
7 q2 W, M* J/ Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:     
) X: C! r( \; t/ [8 o: C, N# H% Q5 @# ~5.39.217.76胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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8 o: V& v+ c3 z: y- f4 R( C做法:     ! l' D  ]# {1 a+ R5 |9 G) D
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。8 B' P; K$ ]1 @; y

- c2 ~! t6 m/ T& q! b" i- y8 z2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。5.39.217.76- n3 {8 F; Y; k3 d7 Q$ J. V1 J

7 T; x% o& t9 e6 a. r4 m3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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