[中式食譜] 金不換香酥雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 M2 E6 t8 B0 c/ Y/ w
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ F1 N. H  ]
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調味醃料： 5.39.217.760 K$ _" j. ]( {7 V
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙7 t3 ^% h: E0 E7 a7 |; T
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5.39.217.76: X* g( J6 ~" _' N. S
做法:     公仔箱論壇3 g! m; c$ N- b, S" j7 t
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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# ]/ o: F' k5 r  s2 r2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。% S7 L) r7 J2 l2 i

. e1 R8 Z( J5 C6 E/ t5.39.217.764.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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