[中式食譜] 豆醬一字排

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一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙5.39.217.76. f9 ]& s) \& e4 u" R
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/ O7 t8 b: C, p" _公仔箱論壇做法:     5.39.217.76% h9 W# N: A! t, W2 a
1.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。8 S% {# X- `+ W, C5 b3 W, m: |8 c
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2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。
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3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。
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4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。
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5.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。
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