[甜品] 番薯糖水

noschimo

材料：5.39.217.76! s) c4 O. |. z- j: i
番薯 約350克
& O; Y$ r! j% b清水 約3杯(以浸過番薯為原則)
6 N9 o8 t1 P) }冰糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 F% D" o6 J8 {7 [
老薑 2片
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1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。9 Z9 t( @0 y) I& d$ S) }
2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。8 W# W3 o6 U  {; y6 S8 i/ Z
3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。
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番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。