[甜品] 番薯糖水

noschimo

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番薯 約350克
7 q. H0 ?$ r+ N8 z9 D$ Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb清水 約3杯(以浸過番薯為原則)5.39.217.765 O1 J, H! U( r: g( d+ ]1 a% ~
冰糖 適量5.39.217.76" y- \9 X1 U% ?& p
老薑 2片5.39.217.76  a6 U( J# k; w, n3 I2 c

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1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
/ t6 N$ B$ R( e/ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。
, h7 |' p1 t  \+ G1 o; G8 y3 O  _3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。# X, k1 e+ W. _1 r: h9 [3 T
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番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。