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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。$ s* v! W8 ?2 Z! _
/ @) B6 I9 o$ @. Q& I2 m★鮮果燒汁烤雙菇5 c3 b. h9 i% ~* F- G' p3 T
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材料（約4串分量）﹕: E/ r! t0 d7 k% y1 t
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雞髀菇……1隻
# [/ ]5 T: d: ?0 E* l$ o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 O' Z) r" C
冬菇……7隻
5 n" r6 @: i/ \9 _9 I2 l( m* y! j$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# R, o2 ]* X; u; K2 c/ U$ m
醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% B: D" W) L, {0 u, g
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芫荽……適量
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* R" {9 t t& C6 u4 L+ W; C/ t蒜頭……半個
5 A( O5 i! U- @( Z0 {6 y8 Q6 E6 O' M0 @5.39.217.768 A8 H, G0 s5 r& }7 o
黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙9 E6 ?. N! T5 t8 X- U
- ]5 `2 L' Y3 {& P4 P9 x黑胡椒……少許
9 R! N2 V5 P5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [3 ~5 a; V/ {% T
罐頭桃粒……1至2湯匙
5 ]2 t" e8 }9 }公仔箱論壇; _) g e! c6 _( J8 D1 x
橙汁……3湯匙公仔箱論壇4 _% |3 z1 s& ^& b( n
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壽喜燒汁……2湯匙
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; \% A G; E$ S1 w公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇+ z; \9 C6 \6 c+ S# ~0 }3 i1 E
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（1）焗爐預熱至200℃公仔箱論壇) ]* w6 b# J% d( i4 T' P- k9 X
$ t, l7 D7 `+ M7 f8 D& v _4 r+ i+ H（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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& b1 V# ~* Q/ F q# o7 ?) \$ ~公仔箱論壇（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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0 h8 b( V E H5.39.217.76（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起5.39.217.76) D! j$ s9 y) H$ k" m2 U& f' A
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.76) e/ ^* ~) @0 n/ g, }
. n% H/ R0 y( @" K公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇0 @9 N/ [6 p9 i* {! m: `
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營養比併（每串）：公仔箱論壇4 N/ Y# g1 t2 a" X/ o5 n- {& X9 d" T
' M; K! W8 P: e" e) Z( Otvb now,tvbnow,bttvb‧鮮果燒汁烤雙菇
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" H: s0 a9 O& z2 S0 b/ S熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁tvb now,tvbnow,bttvb/ q- Y, N$ p3 p! ], N V, Y+ f4 V8 k7 q
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熱量178kcal: l% u- h2 Y/ C( Q7 q2 Y
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脂肪8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 N5 \. X: Z3 }0 ^/ Q
/ _4 {/ n D6 h. U* R公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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* q9 m% {4 ~6 W* q, i3 dtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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