別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
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* r; W$ A' Y, @8 k: {! d5 t/ W5.39.217.76選用北海道食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: Q1 ?/ F3 A, j
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) M: e l3 j: t" ]. P' U
' R8 H1 o+ B; S8 X套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
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9 n% c/ k; C3 G* W公仔箱論壇■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。公仔箱論壇4 p/ Z! ]8 |" q# G- i* m
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竹壽司
# R' ^! Y; c7 L0 j7 j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣開平道Cubus
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8 c6 f1 t7 ]; {- d' \; ]9 w [! B公仔箱論壇■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。5.39.217.766 l, o3 E! @+ [( E0 B+ H
* L. n6 z# z6 e- j公仔箱論壇前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
5 O5 g! e/ j; |tvb now,tvbnow,bttvb八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
1 y- U2 {# ~0 n* P; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 V" D2 ^9 h# o
秋刀魚幽奄燒
. L7 { Q8 ~4 J, j1 |0 H6 dtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
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前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) X/ ]$ p2 v, c& }4 Z& O$ k
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。7 j& G U- D/ ^$ U7 G
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發表於 2013-11-13 12:21 PM
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