[中式食譜] 醉雞

材料：5.39.217.76* o" Q9 j$ G% h, i. Y
雞　　　　　　　　紹酒 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- g4 l2 C/ \; q7 H8 W; N
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
做法：
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用9 b V( u/ p6 q6 w
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用! e1 z( A4 t' f# P4 t
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成