材料：
9 Z/ M% @" |- \6 {- O jtvb now,tvbnow,bttvb雞 紹酒 350毫升
4 h- y( y! D2 g' Q魚露 2湯匙 鹽 少許
/ X- l, {5 P1 ~, W8 h' b7 Y, y$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇7 T1 y9 Z, W5 F2 z% z8 E8 L
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用 p/ z) \% f4 y' ]) V
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用3 d6 z2 N$ K6 ]. ]( f5 g
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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