[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)5.39.217.760 w+ m( x. |) I; q" N, z0 W- Q
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
6 m9 a0 T( X. S& w& h, X1 h. A& X) s$ [: v1 j( R. y% L9 o- l+ L& @$ w
做法：
4 s4 }1 {( L) ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
2 m( H2 g# o8 u1 ytvb now,tvbnow,bttvb
! Y& i* P7 |0 C0 P! c+ c. O2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。2 E- j. |* \; O# i: Y& M. g, ]: _' @
, W+ ?2 Y4 \2 ~
3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
- B: N: M" y1 h3 E- J" ~: |: k公仔箱論壇
2 d$ O) S* X6 U" O- }5.39.217.764.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
! @8 w: I$ U7 I5 F3 F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 W# L1 T0 y
5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
' U( {" {# d& q0 P公仔箱論壇5 g, [( o. c  i% K" S1 c. S7 i% v
6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
1 a! ]1 _) \0 L' U5 {# _( atvb now,tvbnow,bttvb8 r' ]6 L2 C' H6 l* L& C: b
知識8 p% A5 A5 _' i
1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。公仔箱論壇( l1 M5 \' S0 U+ [* u9 X$ C) M
tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 U! j' T( L5 a! a3 _, S9 U
2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

thanks for sharing