[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。5.39.217.76* g! h4 i& Z% H5 |8 m
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材料：
+ `. Y4 ?, i  d- ~, p- m  v8 s公仔箱論壇菠菜……2杯6 s# V! b/ Q% q' X
新白薯仔……1.5杯9 Q1 W: ~7 m0 D( u. @1 b1 L
洋裢粒……半杯 5.39.217.76: l: V3 U7 o: G' Y
蒜肉……1茶匙
/ b' ^; b8 q% o( f公仔箱論壇薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: \/ ~5 {: U/ r
紅椒粒……1/4杯
0 K# P# S8 a/ B+ D# X2 ]調味料：7 f! ?. A/ F3 [1 j5 @5 G* V
豆蔻粉……半茶匙* L$ u" W8 Q" L" j  Q1 l
芫荽粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W' H4 G9 t* V) N  ^9 U
茴香粉……半茶匙
) y/ W& f  e, U+ I小茴粉……半茶匙公仔箱論壇0 K, a" }. q" g4 y4 Z* Q  A
鹽……1茶匙
2 Y2 M5 n' y. e- S- X: z0 F水……1杯
' n  D. N3 }. C" U" V製法：
/ q* P" J' r7 r8 Q# u% Q0 L公仔箱論壇1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
  h* L; w( D- ]6 d# _$ |5.39.217.762、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。8 q& h' C& f; F& q0 q0 o4 ~& V
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rose08

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