[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：, a7 W0 m( d2 T$ @6 p1 }! S$ B
菠菜……2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 D- g4 x* c
新白薯仔……1.5杯5.39.217.76; k: w( W5 z7 z7 i8 j2 z& ~! u$ E* A; @( [
洋裢粒……半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 f- R2 ?% S1 i. L7 S3 Q. n
蒜肉……1茶匙
9 s  n5 c: c6 r. n0 p, ~' u1 b# Dtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 J. I. t# N2 p
紅椒粒……1/4杯
! \" d" B- `: x# B調味料：/ ]& D# G# a9 C+ N: u
豆蔻粉……半茶匙
$ a) p/ }1 s" Y  O9 E! J% @! q! Ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉……半茶匙
/ C+ \" I. a4 }/ C" etvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙* q9 C3 M, x$ N/ o
小茴粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s) p, z+ x: b; F" r+ U
鹽……1茶匙
3 C  o" ?& C3 u7 E8 Stvb now,tvbnow,bttvb水……1杯5.39.217.768 g: ~( ~6 g) g. M2 \  w! Y
製法：
  W& [) ~- N5 u; i. T) c2 Z公仔箱論壇1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
3 d  F! S3 \# T/ Etvb now,tvbnow,bttvb2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& X3 w' D! o9 I
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& |. e. O, I; ?# k
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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