[健康資訊] 牛奶＋咖啡反令鈣質流失

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【太陽報專訊】某位當了母親的朋友致電筆者詢問有關營養的問題，事緣她的兒子最近不喜愛飲用牛奶，但她又擔心小朋友不夠鈣質，於是想出一個方法，就是將少許咖啡粉加入牛奶中，讓兒子在吃早餐時飲用。對此，小朋友當然十分受落，因為在心理上可以變成成年人，但過了數星期後，這位媽媽發現孩子的睡眠質素很差，經常在深宵夢醒，這位「傻媽媽」於是致電問筆者，詢間此情況是否和飲咖啡有關。
# h! y/ n- v) `如此顯而易見，她卻懵然不知，筆者於是幽她一默，說很擔心她能否把兒子養大成人。其實有些成年人也會犯上類似的飲食問題，例如有些人不喜歡牛奶味道，於是將牛奶倒入咖啡或紅茶中，以為這樣便可補充鈣質。但大家需知道，咖啡或茶皆含有極高的咖啡因，會增加鈣質流失，這豈不是抵銷了鈣質的吸收？其實如果真的不喜歡牛奶味，大家可加入一些食物，以求覆蓋牛奶的味道。以下正是因應上述的問題而推介給大家的食譜。
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無糖燉蛋  [* ^2 z* Y2 D. c; z; O& {3 k4 T
材料（2人分量）
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低脂鮮奶 1杯& j) L% d& r$ o8 [' X7 d
水 1杯公仔箱論壇- y" z3 }$ ^1 r) ~' `' L
白醋 半茶匙
3 \3 D/ j  T; p: v/ a2 i代糖 2茶匙
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1.雞蛋拂勻，加入代糖、鮮奶、水及白醋攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# L% b9 E1 p& {5 \
2.過濾後倒入碗中，再於碗面蓋上保鮮紙。( K0 m5 h: b7 L1 c# S! m
3.中火蒸十五分鐘即成。
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不如唔飲咖啡