品尚橫濱拉麵食晏錦囊2 w5 u. J1 G- `7 E) ~9 e
人均消費﹕50元% ?" c1 l1 G" J& k7 H2 o3 m* t: c1 S0 n' @/ h
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
: K* C# \5 u3 L) V4 e下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ ], M1 T2 V
0 J% o% N* }1 s& ^( y上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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$ y0 S8 { B1 a/ L午餐款式﹕約20款
' R! F/ ~& v) j$ f: @/ u5.39.217.76座位數目﹕30
$ Z: [; T& @' O1 w2 e# ^公仔箱論壇食物﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 U+ `* j# Z6 v; x
環境﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb* X' a0 Y$ r+ x+ ?$ {9 j
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 [3 Q. T& U2 ~! j
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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