品尚橫濱拉麵食晏錦囊
5 l4 C5 ~; l5 V) E$ H4 h公仔箱論壇人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb4 T: I" e4 U) r" Y
午餐供應﹕周一至五中午12:00至5.39.217.76# a; o$ X4 j& ^ l4 P
下午3:30（周日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 G$ i" r" b/ O! E; J
- s7 X2 f6 y- d5.39.217.76上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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. F4 S( K) M0 T% y) Y他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。5.39.217.76% H* z* }" o3 K% B
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午餐款式﹕約20款
9 T) v7 k3 K' k r" O# ?3 R1 ptvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕30tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 W( C. f: g2 V5 \. l! |
食物﹕4★公仔箱論壇; e) j* S3 G! [- i( x7 i
環境﹕4★/ p5 b1 r% o8 x+ t
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb! c8 w- ?, I1 {, z
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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