材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤3 d; t2 r/ U7 O1 p# @: g- c6 x
蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量5.39.217.76' U, g+ e% ]7 B, P4 f( k: Q
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製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
' X* m5 K% V$ [8 I( W$ Otvb now,tvbnow,bttvb 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起2 a! \5 J& G* ^. s. ~
瀝乾，置於盤中1 \! t2 v0 y' g% a7 Z/ z& S- j
: w, J: Q9 i v4 ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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, z& E! V( L4 [ F6 B# e- ^8 L 3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
) r8 d p: T, ~& \# otvb now,tvbnow,bttvb 用鍋蓋燜1分鐘後熄火" x# j$ k# c* _: f0 m/ z
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
5 w3 h- O/ m% D& t' }; x: a5.39.217.76 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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