[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
, R( r) e9 F$ r+ J( P8 v公仔箱論壇制作过程：
/ t! B4 ~* S; O% }1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.76# p& K) d1 @# X& v3 K  Z* l6 Y- p1 l- |
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
! M/ q7 H+ }' s: k5.39.217.763、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。