雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗
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5 `" E6 d1 ^7 @2 V 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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* H# r2 k8 r2 \& r$ g( m) t 摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 + X* e) A9 a. |. V0 k" n0 y* j5 d
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 5.39.217.768 i& m! H/ N/ c7 M" c
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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