[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 # x) G2 S1 M6 A1 Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇# f6 A, n/ V1 c; o- R （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 & w9 g# ~8 l0 B5 \; H5 s, q （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5 \3 ~- g% ^. ~; V* v6 t+ k, t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 + G3 X* M/ a1 G2 \7 }% r' i: g1 Q% w5.39.217.76（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 8 x1 t- H" u/ a: T& h- e（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 $ N3 @% u2 I! { （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5 S$ Z4 Y0 k! f* u) o5.39.217.76 / E2 A# A  e3 M" q7 I2 G$ L（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 8 ]" I. i2 e; M# K4 P# H" \# z( Q# L7 o: _7 a8 k9 A （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。