[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 % e$ P$ i' [( N6 h* g5 B* ] （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 5.39.217.76. i8 j# L; k( w+ D# H （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 2 Q: t" _  H0 P% l- w（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 1 E0 N7 O0 a+ |$ j3 v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 . @8 C/ d7 q) z. V（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.764 @+ M& _* ?# G （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 : s0 k. R. q: q. P& f（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb! r  Y( e% x! n * c0 t5 R1 Y/ `! G8 x（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 E0 H8 }; e# J" |: w tvb now,tvbnow,bttvb! r1 |$ v- w% F8 Y （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。