[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 7 Z* E9 _" }( z# n- T. ]5.39.217.76（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 g* Y( ?9 w' Z( T （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 ! s0 M. |" k* L8 ftvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 7 v4 b5 H6 a, S* jtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; B( U# z' e. _* c' y; x: t. v （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 _% ^2 _7 i8 ], ?0 K/ B （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 6 n0 e1 `' l9 h- r- N （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。   L8 i2 K8 t! D5 X7 n& O 7 r* F1 f* l# V; I1 [（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 6 c$ P( h# s, q# @! S! g , Q6 i- T! n2 X4 Q4 w  etvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。