【材 料】
2 O- }1 n6 k* ^4 n4 E. j1 z% d; Q餅乾底： 3 i* Q s$ p0 {% e# c
奶油 30公克
( Z2 A& M$ ^6 I; i d6 Z6 \( W) @消化餅乾 146公克
- U: |" l/ \" ?* X牛奶 14公克 公仔箱論壇( M+ m! V) k" S5 y5 B# X n
糖粉 10公克 ; ]8 _ P1 V9 M; V
杏仁角 30公克 E+ c* ~, S4 H9 }/ N5 d) ~; N
起司餡： " R8 m' t. k, P/ F# w$ E4 v0 g
細砂糖 110公克
6 a$ d, d3 [1 U7 t* m奶油乳酪 479公克
) M. _5 N! C3 t8 U: S% }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液 239公克
' q- v9 A% O" o# G, M* ^6 y, S奶油 24公克 % n: M* W G3 b$ k
玉米粉 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* R. G, p4 Q
柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i! T' |0 g2 Q8 Q" y
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( x4 C( E) o9 P. U
洋梨 適量
1 v/ b: n# {9 Y, K8 ^紅酒 1/2瓶
% i1 |- N) Q+ g9 ~5 F5.39.217.76【做 法】
3 W; G9 ^8 Z# N0 _! r. N, c1 r$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇9 n. h. z; _* p
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 G' i3 x2 O) N+ T$ B! z6 O
- b- P E9 [5 L' N( C( Q( z2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇, q; J/ V6 l3 |: m
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. \9 H+ K' |5 J【備 註】
& a+ H% H$ i6 j* H) y4 g份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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