想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。5.39.217.763 B, c" o5 j1 f, Q( h
9 J0 V- T9 Z4 t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜
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■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
) e1 S2 B. c/ v2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' }. z9 B4 |5 i' ]# R3 D2 R' x- A
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 5.39.217.765 o$ _) i' N: {9 ]; S2 Y
; o% X4 N: @, b8 @tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ I1 h6 [ l% k& N5 _# Q
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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; L4 t% y5 W& ]1 V7 `9 B' L$ m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w! A1 v6 x* A2 ~% l }■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」4 Z" C, V; v A( i* `0 Z
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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4 A- x9 _& ^0 s* _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹燒炒飯$46公仔箱論壇( ~8 Z l) c4 s Y5 T
# _8 K1 P; Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 2 G H; ]& j% u: R: l
4 D' c8 ^/ P* U' X公仔箱論壇蕉葉香料燒鯖魚$56tvb now,tvbnow,bttvb% l1 i- t4 t0 q& D' b
8 P- W, @6 j/ j1 ^, Y5.39.217.76鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
; l1 c" v& Y$ _6 I4 _) J公仔箱論壇5.39.217.761 ^: H; e/ T$ d$ l
加多加多$385.39.217.76; {5 E6 A3 u/ f- y
% j6 S* G3 |2 r* x& i0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。公仔箱論壇% c4 ^6 H* s1 k1 w+ ]7 a/ f0 A2 @
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香豆辣椒炒豬扒筋$48
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1 h( }1 }; e9 a" v, Z啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
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0 u! t6 z, Z' |8 p' ~" A5 q0 l2 |tvb now,tvbnow,bttvb印尼初十五飯糰$42! Y5 i* B8 q7 }
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印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 公仔箱論壇) k" K2 c. C$ u& g
% O" U0 S0 w0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹印尼燒雞半隻$48
( g! t# G: y- X' O0 {& d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s2 W A: a7 i9 v5.39.217.76用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! C8 a# M/ }; l2 ?, r6 l
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# o3 G+ b6 p+ C2 {( T公仔箱論壇（屯門青善街康景花園 ） 5.39.217.764 z( K) M! G" ]# S- H) T
) {1 A: O4 C' e4 n公仔箱論壇七吋長三文魚壽司
. o0 R* h7 T1 M0 p; m7 C公仔箱論壇如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
) h$ o1 V3 ]3 T4 l7 S2 c" n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( C) E' B' r. }) I
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
( o$ y2 _. W; q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R" D; H7 m5 n: t/ k- }4 P芝士虎蝦卷$36
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捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。公仔箱論壇+ V y. }% f7 ?4 q+ ~
6 ?' g0 ?' X1 Z0 R* J5 P麪豉青花魚$454 G# m9 O( ~* _8 g
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棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 ( m2 N0 t6 `9 W8 j v
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軟殼蟹粥$55tvb now,tvbnow,bttvb% p7 M$ O7 h2 X7 _
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 0 o; P8 O9 b9 S$ S0 a7 o
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（屯門新墟德政圍）5.39.217.76% j% v; ?' E4 [
/ Z- d0 @2 ?& v; C& ]4 x公仔箱論壇即劏海南鱔即做魚蛋
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■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。' G2 o% j, r7 Q5 V7 ?! s& ]
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% T( t( g/ j2 Q: U
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魚蛋魚片米$18
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每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" J ]! g% P, l$ c* D7 v
公仔箱論壇9 T7 y0 Z& a5 o9 v W" M4 S& N2 n1 M0 x
牛腩麪$22& r+ `# f0 [, y( f2 S3 l% [
6 h# x5 X6 Z, {牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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牛雜麪$22tvb now,tvbnow,bttvb6 [( b: @3 \$ B5 C% ]; r: {
/ O' e+ k; C5 H6 X4 F% k用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 0 P8 Q3 @* u: V5 b2 ~& O5 w$ D
/ H7 B2 K# `6 T( l% B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門井財街金銘大廈）
) w2 h8 r# Q5 T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t$ F0 j7 ^2 R- L1 O7 a1 G k
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
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5 X, R3 L1 u; D/ X3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 C0 ?: a5 ^& U/ A
) f. V/ E/ L* P! T+ k RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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H0 o4 o2 k8 \3 M( H7 m6 _鮮雜果西米露布丁$26
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+ c! \! w$ n9 Y7 a8 U自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
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香芒小丸子撈$22公仔箱論壇' ?; k3 S4 J# R8 I- u8 z
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選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 , j4 E; T( e8 Z
7 m; C$ w A% T1 E9 _! Ptvb now,tvbnow,bttvb椰皇雪耳馬蹄爽$16
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! l- w+ V: O2 Q5 r* D! otvb now,tvbnow,bttvb迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvb now,tvbnow,bttvb Q# g4 o+ Q; r
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（屯門井財街錦發大廈地下） ' y I. ~3 E5 y6 \
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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