[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
5 _- k( ^8 z: ]: n: V1 q/ i& R% gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙5.39.217.76- P9 c+ h( @: l

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調味醃料： , ]6 K" c* z/ B, O5 t; r" o
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙7 U% p) {0 q) @% \. o

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做法:     2 n" ?2 @' q1 {  b
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。5.39.217.76# g5 F9 L# H) f) P5 E9 a
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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6 N$ w: Y3 D' ~% }) P, s) C" H; `tvb now,tvbnow,bttvb5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。