材料: ; w7 _" W, f7 t
糯米飯4碗、荷葉2塊5.39.217.769 r, c! z& [$ z! Z
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調味: 5.39.217.76* m8 ^5 y' T R- E1 Q+ c
餡料： 公仔箱論壇7 v4 j; P+ L" Z3 c8 |) Y/ i, C
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 & X. q# W0 C( Z; Y
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( z: p" F1 x" I$ ~1 d調味料：
4 r$ m# k$ T4 k! k# H公仔箱論壇清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇5 g+ a1 B9 N+ o
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+ n+ s. o, x) R) C做法: 公仔箱論壇$ y1 W9 ?, x. _- }) R2 ~; K1 D
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 w2 T$ U- O, R
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。& R9 B) c$ Y4 o4 w/ Z" Z
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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