在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
9 C6 t9 h1 ]8 J) u/ P" }- P- S+ Y公仔箱論壇5.39.217.76 x+ M8 T$ f& | E3 H9 H* K, F
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( r& ^9 Q9 D _* d
5.39.217.76* x2 m& l, P, ~ j
1 v+ |1 h7 N- N6 v3 [! ^1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# X- |2 Y7 y
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. C1 Z3 O- u, X4 u; W2 l# l1 _
tvb now,tvbnow,bttvb* v2 |1 T7 n, l5 x1 S! F( E
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: N& }7 w/ J; h! Y- h
1 b ]# _0 U% A5 e 直接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# v' @8 }2 o2 C0 W9 _
# B* q+ j8 |* |. p3 }公仔箱論壇 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
) \0 Z' D7 s; h公仔箱論壇2 I$ b& @# u) U7 p
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。公仔箱論壇& l1 t# O6 p2 ]3 u0 u& u3 B
4 j' K( c& a0 Q: d3 u公仔箱論壇 間接燒烤：公仔箱論壇( p( {: a- o! r* |/ D
5 f* t) X+ c8 B4 W
通過蘋果爐完成。
3 m7 O! E; y9 l+ @* w6 E: ?! W
# S6 H' ]. W# j9 V ①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇6 T3 b9 ~* ^: V
- q" @' n. ^+ P: X* E4 D. [
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 W9 [& l' X2 F1 t/ ~
% U& D6 D0 a+ N* T$ Y: X; V
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much