本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯
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+ {, o% X$ y8 D# }) i3 C x& w* r5.39.217.76 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子公仔箱論壇. h; z; i4 ]2 W
新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。
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北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！公仔箱論壇4 M: i5 Q# e6 E. [- U; ^% D& D
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9 q& z M9 f+ K8 j+ X! U招式1 「營養成分標示」看仔細！tvb now,tvbnow,bttvb* ?( a4 n% b# C; v e+ o* b
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潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。
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: k: o# @, {% Z& L: l應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。
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第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包5.39.217.76# o# v/ _- N+ Z- r; f
6 M$ }* p4 G; @0 }$ O$ V7 \公仔箱論壇常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。
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' ^: F) V" {% i" H' K; _# p常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。 t0 o4 |+ `2 [5 _+ w3 e
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第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維公仔箱論壇 \5 W, C/ |$ p( o4 \# `% E: F
! w- Q. Y7 O( V" g: o市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。
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6 S$ g2 Q" {5 v- j% p) {tvb now,tvbnow,bttvb如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！! m6 O2 Y, d. s! [/ x% |4 {/ z' ?
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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