本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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. g! b8 e" f" R0 ~" T【山田奈美（和食藥膳料理家）】
) k8 F+ h* v8 _% }* N打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。. x6 {' }/ }- G" S A
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。5.39.217.761 l6 V7 I f) \& E. C' F- [! C
▶栗子（甘鹹味‧溫性）7 X. C' `& f- z$ x
▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.76+ r3 I" i( m- X) c/ g! P& ]
▶黑米（甘味‧平性）9 b! j) {/ K' ~& L/ r5 p, |3 }
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
/ z, x# i k. A. e6 w4 s4 F・ 栗子…6個
/ |' g }, a% O7 b' q8 ~1 \) l公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙
* [1 n0 f) ^7 W. `# Y* n0 e% m5.39.217.76・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" N) T* c' K* z! G# w$ x
・ 黑芝麻…1大匙
& H7 _+ z' L0 H3 s+ m) K# F" C0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇' _* W- \0 G+ X# L7 Y5 L& w
・ 鹽…少許
; z& B' X/ c7 @: E. t" G2 v7 P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
1 D8 M5 m1 d( V, D) [9 n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r' H6 }! D; b$ g1 ^) W: u
作法
; u' {3 }; h$ U) z7 J❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。* E8 v; i6 ]8 y7 c6 {8 e' ]4 \7 Z
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
6 A/ n% _' w8 b+ `+ Q! l" [$ N' U5.39.217.76❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.76% i, F* a* E) t9 K& c1 X9 p: p6 L( d* K7 Y
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
/ w7 F+ j( a0 u& D m& Q e- E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
$ J+ ]& S9 c0 A# ]$ o5 z8 a5.39.217.76滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
" L$ s1 ?- R+ G# _% F c+ ~▶花椰菜（甘味‧涼性）! X0 ^" K! q- w) P1 m
▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ m# N, @2 K) Z3 \9 _
9 @/ S V i# X8 n花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇 j3 g6 q0 X3 Z% B) s) ?: F3 E5 _
・ 花椰菜…120g
2 ?8 w; M& Q# L: `2 J2 u) g# f・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb. ~& J: ]+ r' ?' _- q
・ 牛蒡…60g
8 @0 h& _+ ], s, T9 e/ q公仔箱論壇・ 生薑…5g
9 m0 Z. V- S0 D+ F- J・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇1 _% U+ _9 `" A# m( k1 b% N% I- E/ g
・ 豆漿…70mL5.39.217.765 L4 ~9 K: O9 S5 C. u+ s
・ 核桃…2個
" g1 y% V( ?* i6 h! A公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 [# ~$ D: M' v% X* `- z* |
・ 水…200mL
! Y9 g: e5 K7 p" y! ?1 d5.39.217.76・ 鹽…適量公仔箱論壇- I$ n* X! R+ P) n1 B' S) z
作法1 o4 g3 z6 M! \0 O+ e, |6 B/ S
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 r) \* ^" {& d8 G2 l
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
: v# T* c2 I7 x6 Z) Y❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇! J, ^. R/ z% B
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
S/ J. f- c/ Q1 t8 d5.39.217.76❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; X8 T) g7 E7 Q/ J0 v
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要6 }. \: F# ^$ _
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ \6 J y6 ~% ]
抗老化的推薦食材
- m$ n0 D( F" u& k5.39.217.76毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.76* J0 r4 n1 a& {
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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