[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
; x! V) z# K5 X+ \) u6 Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l7 U/ N# i) t9 J- K: M/ A
【藥材配方 herbs】
+ {2 ?6 I; J- W  w' \5 O3 \tvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g) t+ e" n* g: B! |' U" Z
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( y3 N  J* e4 r! i% H
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb: `0 t. c3 c3 k  V$ w8 X  _1 A
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.76" I+ f" ]7 w! X& L2 v& a( ^/ q
紅棗（red dates）5粒3 I* R, o3 T8 v4 @+ ^- I
桂枝（cassia twig）3g/ V+ `6 {4 x: K; f$ x
肉桂（cinnamon）少許
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  E* F+ I+ g9 ^% `+ k- |) t【調味料 seasoning】 5.39.217.76) F0 \% G# ^+ I: L6 d0 s; d& P
米酒（rice distilled liquor）50cc
3 B' M' E7 O: x" e5.39.217.76鹽（salt）1茶匙
4 f2 ]' @" z* S# u5.39.217.76味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 ' \: n' u/ P; c1 Q0 ?/ F
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
7 t0 G2 ?! ]  f2 Vtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.762 ]) T5 v. w* n! J
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
# t. V% N6 r! o& m& S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
- c6 d  Y0 s8 m0 I! L5 x9 E3 z公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇7 y7 F3 M& i( _. M' W. |
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。