[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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5 D' k2 q8 ?# w【藥材配方 herbs】
  v& c  z& i+ u5 t& n5 |公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
" |0 ~' ~0 l5 Y7 C# x5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb: q2 C" g# U- J8 f, a
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.768 ?. t) r$ f1 M( J
枸杞（Matrimony vine）5g
+ z" n+ X2 x6 M, i9 C5.39.217.76紅棗（red dates）5粒
3 v4 V" b3 ?5 I& W桂枝（cassia twig）3g7 h( B! N; i. a
肉桂（cinnamon）少許
( Y) v, k" l& t; [: U( ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ F% f) y# h, O+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
0 D7 k6 U, H( N: ^" J; q5 \5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
$ k, p  a! B8 ~/ {6 R6 `2 L2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙8 k: s" k% {/ n% c  h6 E$ o. q
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 v1 C4 ]. f6 G( I
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
9 h) R- t& K9 \2 ?( T6 EⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, L, Y8 ]- V. x, H6 c" |! @
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 a1 g' v" l% i
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.! K3 @3 n4 s9 V8 b2 I/ h
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour./ M& s3 s- Y" S5 Y( [6 `, Z/ i
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
: z+ q0 t0 K+ r6 j) Z, X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。