[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g9 r/ e5 u( u0 T& N6 |/ Z! b. S! W
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【藥材配方 herbs】
" L5 ^7 e. @3 r' {2 G8 N2 g5.39.217.76當歸（Angelica sinensis）5g
# Q8 N) O% J. c/ F6 b熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ D. F" f' b% m# g. Y川芎（Ligusticum wallichii）8g
9 U/ p, k, W- f  ^  u6 f# Y公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 L# D  T3 T6 m% a8 B& k
紅棗（red dates）5粒
) t& X7 F2 A4 p9 d. |4 K9 I4 V' jtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb' J* r, N5 m8 W0 H* }6 r
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.76. t, U" f/ G! h- V# k8 B) R. f5 i

( L, o- g( @2 F4 |5.39.217.76【調味料 seasoning】
& _6 X$ N& w+ T: w( u8 T7 @  C. ^5 Q% Etvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
: F: J, C% b1 D4 f' b鹽（salt）1茶匙
7 P6 ~. M9 \0 b4 k( ]tvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙
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" E1 I& {9 A1 U# W; R5.39.217.76【作法 method】 5.39.217.76' o, v% f. @2 E2 _
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
( `: M8 m4 q  d4 e. x, Wtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
% v: R! z2 y" o9 ~; N1 AⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
+ f1 M: T* d) V2 ?" p1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
* w' u2 o7 G  r2 S7 b$ H& w- ytvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! v+ X. m; c% j6 V) p
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.763 i7 d' a3 Y, K1 F( n5 I
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, J0 p5 m* i8 A4 I6 B3 s
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。