【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
3 P6 d/ L8 P! h! V" N# F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 ^8 p- m9 O: U
【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" O H3 q% ^
當歸（Angelica sinensis）5g' H7 K0 s/ E1 f4 O
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { T [* B3 _% B8 c8 X
川芎（Ligusticum wallichii）8g9 |1 z9 ]- O. H/ K/ L5 S. z
枸杞（Matrimony vine）5g
h0 ?) l+ y% ^7 |1 I' ^* U3 k* itvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒 H% Z! U1 K% _; L0 H/ V' v
桂枝（cassia twig）3g
H. v3 r$ B; B& u7 Btvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許" c) K3 q; P8 u) n( z% f" w6 D( x
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【調味料 seasoning】
4 j# I3 p2 Y) C: ^4 s米酒（rice distilled liquor）50cc
* E, x& \7 h' o鹽（salt）1茶匙
% F1 ~, d, s3 H" o* o2 O& j公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙1 h; v# e/ ^. N9 z8 w8 I
* Z/ T# _- q4 }2 E' R& k: ^* S5 k
【作法 method】 i2 R+ `, Q6 d! |* \; z9 V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。& n* ^+ V' G) j& I( q( k* N8 V
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 ^" o! M- A% i$ y9 B, @Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。8 V2 g5 [* m% l, o* Y% Z" V
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
( e1 K% }' A* Y0 U- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
3 N) l3 @/ z& `$ E v. o& f: W5.39.217.763 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
4 O" r, S/ v7 y: p5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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