[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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0 B$ Z5 w9 F, K  e【藥材配方 herbs】
  ]- q* V5 l6 |tvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
( F1 h- o2 V+ J1 e% `熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ a) a# r4 k5 [' _6 u/ H% j1 G公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g) ]/ _3 T7 j1 E0 `" g5 x
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 `1 H; W6 A* c
紅棗（red dates）5粒5.39.217.76( P3 |, T7 }, S: @/ P) V1 w
桂枝（cassia twig）3g
6 W8 k) S' G' H5 d# G4 @1 o0 [9 ~6 s公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇) @9 k, f+ L3 p2 a, H# Q

% k/ U; g1 }1 @" Y; O' Y3 e公仔箱論壇【調味料 seasoning】 公仔箱論壇9 c8 ^( [- I% E0 V
米酒（rice distilled liquor）50cc
3 G# y( u* a" C, M公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
& C6 ^" E9 ~1 W7 ~' f( c% y9 K! Wtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙
% {8 t9 @; ~& a; W. ]- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ k( M7 J5 y% a; w: z
【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 g0 N2 Y0 @" I$ U+ i3 l
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
: g5 @+ K" ^  W0 ^Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇. E5 X! Y" u& L5 j. q* o
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
- z' S6 V' K3 i/ @tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
' E6 F* R8 X8 B5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb- c% p* c' U6 ~$ `/ @* H2 \3 F
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
2 G: R8 P$ Q3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 {/ E2 f- v2 y- G& F' ~2 l
主廚小訣竅：
# t: ?/ ?# n: X9 W作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。