配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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上湯底
( B; U* S# c: _- y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P' N. U" \, Z1 j8 q* w. @1 `2 R
材料:" n3 f9 R7 Z% S1 B' q5 [6 M/ m* w
紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個, y5 X# P6 Q9 G, q9 _+ I
7 `( U( J6 z- ~; {! Q4 K5 @7 t做法﹕
# Q' u8 u# x, Z紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。公仔箱論壇% ]* F/ l6 `+ y- o. j
煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。
. M) p) y2 X3 m+ t2 g; K e5.39.217.76約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
' q# s- ]# g: S9 f9 b; Q( `* E加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。4 {+ r) F9 S, @& i# F5 z
0 A* N/ X9 d9 A5 k& W7 C6 v8 H5.39.217.76公仔箱論壇- c* x6 q" c6 I* i" {8 c, F! l8 H. o
豆漿湯底
5 |! _! N3 a4 K7 Q0 `2 p+ T5.39.217.76材料:6 |0 e, o- f7 i4 x' J! m# x) T
無糖豆漿5.39.217.76: ^- P# u: ?8 ^
白醋1湯匙5.39.217.769 G7 n. X6 ?7 j1 Q0 i0 B2 i7 C
咖喱果油
1 L+ U# Y9 }+ x stvb now,tvbnow,bttvb牛肉粒
! |+ [* l; |2 V/ L. a6 a6 \tvb now,tvbnow,bttvb香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) F/ L8 k: T5 D/ J
味素4 V# k) m- Y' [ k* s3 X2 l+ l8 h
鹽tvb now,tvbnow,bttvb( h8 x2 M; P- P$ s( O0 ]7 t2 B1 _! m
生抽
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W: z3 b% g, l8 e$ t1 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇+ ^- P) @' }+ L1 J) e
先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 ~8 ]% J2 {. q; w
" i O; \" T8 x4 S% e& U B0 u, P吃法﹕5 R$ I0 N3 E7 Y- r: f9 w
將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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